కొత్తిమీర తక్కువ-కేలరీల, పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆహారం. ఇందులో ఇవి ఉంటాయి:

• విటమిన్లు: విటమిన్ కె సమృద్ధిగా ఉంటుంది. ఇది రక్తం గడ్డకట్టడానికి, ఎముకల ఆరోగ్యానికి చాలా అవసరం. ఇది దృష్టికి అవసరమైన విటమిన్ ఎ, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే విటమిన్ సిలను కూడా అందిస్తుంది.

  ఖనిజాలు: మాంగనీస్, ఐరన్, మెగ్నీషియంలకు మంచి మూలం, అలాగే కాల్షియం, పొటాషియం కూడా తగినంత మోతాదులో ఉంటాయి.

• యాంటీఆక్సిడెంట్లు: కొత్తిమీరలో క్వెర్సెటిన్, బీటా-కెరోటిన్, టెర్పినేన్ వంటి శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి, ఇవి మంట (inflammation)ను తగ్గించి, కణాలను దెబ్బతినకుండా కాపాడతాయి